wtorek, 13 maja 2014

Muffiny orzechowo-czekoladowe

             Aktualnie moje ulubione i chyba jedne z najlepszych jakie upiekłam. Jeśli jesteś na diecie... pod żadnym pozorem nie czytaj! :-) Jeśli natomiast uwielbiasz czekoladę, orzechy i masło orzechowe, czym prędzej bierz się za przygotowanie tych pysznych muffinów.



          

































Potrzebne składniki:
- 160 g mąki 
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki stołowe miękkiego masła orzechowego (ja użyłam BIO z kawałkami orzechów)
- 4 łyżki stołowe mielonych orzechów (użyłam mocno zmielonych, na grubszy "proszek")
- 250 g gęstego jogurtu greckiego
- 1/3 szklanki oleju ryżowego
- 3 nieduże jajka (temp pokojowa)
- pół szklanki mleka
- 50 g cukru z prawdziwą wanilią
- 2 tabliczki czekolady, jedna gorzka, jedna mleczna
- szczypta imbiru




          
           Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Odstawić. Jajka ze szczyptą imbiru ubijać przez 8-10 minut na sztywną piankę. Czekoladę mleczną rozpuścić w garnuszku z masłem orzechowym i 3,4 łyżkami mleka. Lekko przestudzić. Olej zmiksować na gładko z jogurtem. Dodać mieszankę orzechowo-czekoladową. Wymieszać na gładko. Dodać masę jajeczną, wymieszać delikatnie drewnianą łyżką. Dodać mielone orzechy i sypkie, przesiane składniki w 3,4 turach, mieszając delikatnie (!). 
           Wypełnić ciastem papilotki powkładane do formy. Ciasta nałożyć dosyć dużo, muffiny powinny być wysokie. Piec około 20-25 min w 175 stopniach (ja piekłam dokładnie 23 minuty, bez termoobiegu). Wyjąć i delikatnie przestudzić na kratce. 
           Gorzką czekoladę rozprowadzić na wolnym ogniu z 5-6 łyżkami mleka. W ciepłej polewie zanurzać wierzch lekko przestudzonych muffinów, tak by równomiernie pokryły się polewą. Można udekorować wiórkami czekolady, czekoladowymi gwiazdkami, albo grubo mielonymi orzechami. 








5 komentarzy:

  1. O mniam :) Szczególnie ta cudownie błyszcząca polewa kusi ogromnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. boskie są!!! i zgadzam się ta polewa KUSI!
    buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Emma! Hej ho. Tym razem z jakiej podróży u mnie zawitałaś?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nadaję z niemieckiej wsi zwanej Zielona Kapusta :D
      nadal tymczasowo
      uściski!

      Usuń