tag:blogger.com,1999:blog-56303314087460379452024-03-14T06:39:40.035+00:00Białe truflebiałe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-67263428250417730122015-04-04T17:32:00.001+01:002015-04-04T17:32:44.660+01:00Babka z orzechami włoskimi, skórką pomarańczową i rodzynkami<div style="text-align: justify;">
U mnie dzisiaj baba wielkanocna. Spóźniona, ale... pyszna! Możecie zrobić nie tylko na wielkanoc;-)</div>
Prosta w przygotowaniu i szybka. Smaczny, tradycyjny wypiek. Można podawać z lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczy, albo z mgiełką cukru pudru.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NtP4ODupGjE/VSAO8CE23RI/AAAAAAAAAZY/c41BZ3dhtWg/s1600/retro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NtP4ODupGjE/VSAO8CE23RI/AAAAAAAAAZY/c41BZ3dhtWg/s1600/retro.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Potrzebne składniki:<br />
- 200 g cukru pudru<br />
- 200 g miękkiego masła<br />
- laska wanilii<br />
- 150 g mąki pszennej<br />
- 60 g mąki ziemniaczanej<br />
- łyżka mąki kokosowej <br />
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
- skórka otarta z jednej pomarańczy i z jednej cytryny<br />
- 5 małych jajek<br />
- filiżanka pokruszonych orzechów włoskich<br />
- większa garść rodzynek<br />
- garść kandyzowanej skórki pomarańczowej<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mąki i proszek do pieczenia przesiać do miski. W drugim naczyniu utrzeć na puch masło z cukrem pudrem i ziarnkami wydrążonymi z laski wanilii. Dodawać po jednym jajku i miksować na gładką puszystą masę. Wsypać mąkę i dodać bakalie oraz skórkę otartą z cytrusów. Wymieszać dokładnie. Przelać do formy o średnicy 17-19 cm (formę wcześniej wysmarować masłem i oprószyć mąką).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Piec ok 50 minut bez termoobiegu w temperaturze 185 stopni. Po wyjęciu z piekarnika wysunąć delikatnie z formy i przestudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem, lub polukrować (lukier wykonujemy mieszając ok 3 łyżki soku z pomarańczy z cukrem pudrem, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji) i udekorować kandyzowaną skórką z pomarańczy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUKPF_VBx_E/VSARmuVdwTI/AAAAAAAAAZk/hHkxZhV1XKo/s1600/IMG_6016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-eUKPF_VBx_E/VSARmuVdwTI/AAAAAAAAAZk/hHkxZhV1XKo/s1600/IMG_6016.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Gz1PeYcs5HQ/VSARw8Yv3LI/AAAAAAAAAZs/A6c7h-cxPE8/s1600/IMG_6023.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Gz1PeYcs5HQ/VSARw8Yv3LI/AAAAAAAAAZs/A6c7h-cxPE8/s1600/IMG_6023.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tj52Qu-KEJU/VSAR5jyXK1I/AAAAAAAAAZ0/rC-sZuxH4PE/s1600/IMG_6019.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tj52Qu-KEJU/VSAR5jyXK1I/AAAAAAAAAZ0/rC-sZuxH4PE/s1600/IMG_6019.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-7614783924010289892014-12-15T11:42:00.000+00:002014-12-15T11:42:56.348+00:00Bezglutenowy tort. Najlepszy!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1qBnJvP4GUI/VI69ZtBgkkI/AAAAAAAAAYE/AfZzik3PDH4/s1600/tortrr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1qBnJvP4GUI/VI69ZtBgkkI/AAAAAAAAAYE/AfZzik3PDH4/s1600/tortrr.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Intensywny, umiarkowanie słodki, pyszny! Na bezglutenowym, kakaowym biszkopcie. Przekładany dwiema warstwami kremu. Pierwszy to smakowite połączenie mlecznej czekolady i malinowego musu. Drugi natomiast, kusi maślaną konsystencją i intensywnym smakiem orzeszków ziemnych. Całość w oprawie gorzkiej czekolady. Idealny mariaż smaków ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Żeby pięknie wyrósł, trzeba przyłożyć się porządnie do ubijania jajek i bardzo delikatnie łączyć je z sypkimi składnikami. </div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebujemy: (mała tortownica 18-20 cm, wtedy jest pewność, że uzyskacie trzy porządne blaty)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 całe, spore jajka (koniecznie w temp pokojowej, nie z lodówki!)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 szklanki mąki ryżowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 stołowe łyżki mąki kukurydzianej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 łyżka stołowa mąki arachidowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 pełne, stołowe łyżki kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
- ewentualnie 1/2 płaskiej łyżeczki bg proszku do pieczenia - ja używam biovegan backpulver (jeśli jesteście początkujący w pieczeniu biszkoptów). Spokojnie jednak ciasto urośnie bez proszku, jeśli jaja będą dobrze ubite. Przy 18 cm tortownicy spokojnie można go pominąć, przy 20 cm i zachowanych proporcjach można dodać dla pewności, żeby uzyskać trzy dość grube blaty.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki cukru pudru trzcinowego</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Białka dokładnie oddzielamy od żółtek. Żółtka odkładamy, a białka ubijamy do uzyskania idealnie sztywnej piany. Po odwróceniu naczynia, nie powinna drgnąć;-). Następnie dodajemy po łyżeczce cukru, nie przerywając ubijania. Tak samo postępujemy z żółtkami. Dodajemy po jednym, pilnując aby piana była sztywna. <br /> Sypkie składniki przesiewamy i dodajemy w kilku turach do masy jajecznej. Mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką, niezbyt energicznie i tylko do połączenia składników. Masa nie powinna stracić puszystości. </div>
<div style="text-align: justify;">
Przelewamy do formy wyłożonej papierem (tylko dno, najlepiej żeby była to forma teflonowa). Pieczemy w 175 stopniach przez około pół h, pod koniec sprawdzamy patyczkiem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W trakcie pieczenia możemy przygotować masy do przełożenia tortu. Najpierw ubijamy 400 ml zimnej śmietany kremówki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Krem czekoladowo-malinowy:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g mlecznej czekolady bg</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 łyżki mleka</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 lub cztery łyżki stołowe musu malinowego (ja użyłam domowego)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g mascarpone </div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 łyżek śmietany kremówki, wcześniej ubitej. </div>
<div style="text-align: justify;">
- opcjonalnie łyżka stołowa cukru pudru trzcinowego </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w rondelku, zostawiamy na chwilkę, po czym miksujemy z serkiem mascarpone i musem malinowym. Na koniec dodajemy łyżkę stołową cukru trzcinowego, kremówkę i miksujemy krótko do połączenia składników. Krem odstawiamy do lodówki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Krem orzechowo-maślany:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g prawdziwego masła, miękkiego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 łyżek stołowych trzcinowego cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 pełne łyżki stołowe masła orzechowego (nie słodkiego, lekko solonego, ja użyłam masła orzechowego bio z kawałkami fistaszków) </div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g serka mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 łyżek stołowych ubitej kremówki</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masło ucieramy na gładko z cukrem pudrem. Dodajemy masło orzechowe i znów ucieramy. Następnie dodajemy mascarpone i powtarzamy czynność. Na koniec uzyskaną masę maślaną miksujemy krótko z kremówką do połączenia składników. Krem chowamy do lodówki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Upieczony biszkopt powinien być równy i nie popękać. Ma strukturę praktycznie identyczną jak tradycyjny, jest może odrobinę bardziej "sypki". Po nasączeniu, ciężko go odróżnić od biszkoptu na mące pszennej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7RBE8rdT9tk/VI7GGTbDkKI/AAAAAAAAAYU/0jFezD7W3nE/s1600/10846848_792821337456614_59080598_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7RBE8rdT9tk/VI7GGTbDkKI/AAAAAAAAAYU/0jFezD7W3nE/s1600/10846848_792821337456614_59080598_n.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rd6ORLVNNd8/VI7GJSMRxFI/AAAAAAAAAYc/VHs0OOCjRD4/s1600/10863761_792821410789940_1568781677_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rd6ORLVNNd8/VI7GJSMRxFI/AAAAAAAAAYc/VHs0OOCjRD4/s1600/10863761_792821410789940_1568781677_n.jpg" height="320" width="320" /></a> Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie. Po wystudzeniu delikatnie odkrawamy brzegi od formy i wyjmujemy ciasto. Przed przekrojeniem na blaty, biszkopt dodatkowo można chwilę schłodzić. Ciasto dzielimy na trzy równe blaty, przy czym najpierw ścinamy cieniutko górną części ciasta, przyda się na okruszki do obklejenia boków. </div>
<div style="text-align: justify;">
Biszkopt delikatnie nasączamy wystudzoną kawą (łyżeczkę kawy rozpuszczalnej zalewamy 3/4 szklanki wrzątku). Przekładamy najpierw kremem czekoladowo-malinowym, następnie orzechowym. Brzegi smarujemy pozostałym kremem i oblepiamy okruszkami. Wierzch smarujemy polewą z gorzkiej czekolady (pół tabliczki rozpuszczamy w 7/8 łyżkach mleka, na małym ogniu, cały czas mieszając). Z pozostałego kremu czekoladowo-malinowego, możemy szprycą wycisnąć ozdobne elementy. Tort chłodzimy przynajmniej kilka godzin w lodówce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smakuje wybornie!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rnMhC2jZPqQ/VI7G1yklqUI/AAAAAAAAAYk/Na73T8gyVKM/s1600/tort2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rnMhC2jZPqQ/VI7G1yklqUI/AAAAAAAAAYk/Na73T8gyVKM/s1600/tort2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CXpdxSn8TxQ/VI7IFRoSFmI/AAAAAAAAAYw/UbhSnLHT_nE/s1600/kawalek%2Btort.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CXpdxSn8TxQ/VI7IFRoSFmI/AAAAAAAAAYw/UbhSnLHT_nE/s1600/kawalek%2Btort.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-47865976706392148662014-11-16T16:50:00.001+00:002014-11-16T18:03:24.377+00:00Jesienny chleb bezglutenowy ryżowo-owsiany z sezamem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q7r_LdOafL0/VGjQOJjaS0I/AAAAAAAAAXc/QreZ0RpXLRI/s1600/IMG_5317.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q7r_LdOafL0/VGjQOJjaS0I/AAAAAAAAAXc/QreZ0RpXLRI/s1600/IMG_5317.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jeśli nie wyobrażacie sobie poranków bez pieczywa, a jesteście na diecie bezglutenowej - ten post jest dla was. Kolejny chlebek. Tym razem jasny, głównie z mąki ryżowej i owsianej. Z domieszką gryczanej i słonecznikowej. Delikatny w smaku i lekki. Najsmaczniejszy pierwszego dnia, później należy go przechowywać w lodówce. Myślę jednak, że zniknie od ręki:-)</div>
<br />
Składniki:<br />
- 250 g mąki ryżowej<br />
- 60 g mąki słonecznikowej<br />
- 100 g mąki owsianej<br />
- 70 g skrobi ziemniaczanej<br />
- 50 g mąki gryczanej<br />
- 4 łyżki stołowe sezamu<br />
- 12 g suszonych drożdży<br />
- pół łyżeczki soli<br />
- jedna łyżka stołowa babki jajowatej<br />
- 400 ml maślanki<br />
- łyżka stołowa miękkiego masła<br />
- łyżka stołowa miodu<br />
- 2 jajka (temp pokojowa)<br />
- ulubione ziarna do posypania wierzchu chleba (dałam czarnuszkę i słonecznik) <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mąki i skrobię przesiać. Dodać drożdże, sezam, sól i babkę jajowatą. W garnuszku podgrzać maślankę z miodem i masłem (tylko do rozpuszczenia się masła i miodu, nie gotować). Wystudzić i lekko ciepłe przelać do miski z sypkimi składnikami. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Nakryć miskę ściereczką i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce na wyrastanie. </div>
<div style="text-align: justify;">
Po tym czasie przełożyć do wytłuszczonej i wysypanej mąką ryżową foremki keksówki (około 10 na 28 cm), uformować wierzch wilgotną dłonią i posypać ziarnami. Przykryć i odstawić ponownie w ciepłe miejsce na drugie wyrastanie. Tym razem wystarczy około 10, maksymalnie do 15 minut. Ciasto powinno wyraźnie się podnieść co najmniej do brzegów foremki. </div>
<div style="text-align: justify;">
Następnie foremkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (góra-dół, bez termoobiegu) i pieczemy około 40 min. Następnie zmniejszamy temp do 180 stopni i dopiekamy jeszcze około 20 minut (sam dół).<br />
<br />
<br />
p.s.<br />
<div style="text-align: justify;">
Jeśli
spód nadal nie będzie odpowiednio wypieczony, można chleb delikatnie
wyjąć z formy, przewrócić, umieścić z powrotem w keksówce i dopiec około
10 minut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Chleb studzimy na kratce i nie kroimy ciepłego.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Jp16YVCcWm4/VGjVmq_1ErI/AAAAAAAAAXs/u0Pj3ic1hRo/s1600/ch%2Bjes%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Jp16YVCcWm4/VGjVmq_1ErI/AAAAAAAAAXs/u0Pj3ic1hRo/s1600/ch%2Bjes%2B2.jpg" height="448" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q-gpeFnpDnc/VGjV0ZFysKI/AAAAAAAAAX0/ZzxI38OceRU/s1600/IMG_5278.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-q-gpeFnpDnc/VGjV0ZFysKI/AAAAAAAAAX0/ZzxI38OceRU/s1600/IMG_5278.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-53570847541454191842014-10-31T11:57:00.000+00:002014-10-31T11:57:25.135+00:00Jaglany chleb bezglutenowy na mleku z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6pekoPeIlkE/VFNw56CduCI/AAAAAAAAAWs/nHdJcDX-qKQ/s1600/chleb%2B2%2Bcross.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6pekoPeIlkE/VFNw56CduCI/AAAAAAAAAWs/nHdJcDX-qKQ/s1600/chleb%2B2%2Bcross.jpg" height="640" width="458" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bezglutenowe pieczenie wciągnęło mnie na dobre. Uczę się "obsługi" przeróżnych mąk, poznaję nowe smaki. Ponieważ pieczywo bezglutenowe jest dużo bardziej "wymagające" od tradycyjnego, sporo czasu spędziłam w kuchni, zanim uzyskałam zadowalające efekty. Po chlebie gryczanym, przyszła kolej na jaglany. Delikatniejszy w smaku, ale bardziej zwarty, treściwy. Miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Bardzo aromatyczny, bo z dodatkiem czarnuszki i czosnku niedźwiedziego. Naprawdę pyszny.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g mąki ryżowej </div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g mąki jaglanej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g skrobi ziemniaczanej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g mąki owsianej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 czubate łyżki stołowe mąki amarantusowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 płaskie łyżki stołowe mielonego lnu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 - 450 ml ciepłego mleka</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml ciepłej, przegotowanej wody </div>
<div style="text-align: justify;">
- 13 g drożdży suszonych instant</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 do 4 kopiastych łyżek stołowych czarnuszki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 kopiaste łyżki stołowe czosnku niedźwiedziego</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka ksylitolu</div>
<div style="text-align: justify;">
- pół łyżeczki soli himalajskiej </div>
<div style="text-align: justify;">
- do posypania wierzchu chleba (złociste siemię lniane, sezam lub słonecznik - garść)</div>
<div style="text-align: justify;">
- odrobina oliwy z oliwek</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lJVk-zunhaU/VFN4dh-1dCI/AAAAAAAAAW8/UFLsv-7UFsA/s1600/chleb%2Bz%2Bgory.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lJVk-zunhaU/VFN4dh-1dCI/AAAAAAAAAW8/UFLsv-7UFsA/s1600/chleb%2Bz%2Bgory.jpg" height="496" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie mąki i skrobię przesiewamy. Dorzucamy mielone siemię, czosnek, czarnuszkę, sól, ksylitol oraz drożdże. Wodę i mleko przelewamy do sypkich składników. Proponuję nie wlewać całego mleka, może się okazać, że wystarczy 400 ml. Gdyby ciasto było za gęste, dolać resztę. Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy (o konsystencji gęstego błota, lub mocno gęstej owsianki).</div>
<div style="text-align: justify;">
Miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 35-40 minut. Powinno prawie podwoić objętość. Następnie bardzo delikatnie przekładamy ciasto do wytłuszczonej i wysypanej mąką ryżową foremki (keksówka 8-10 na 26-28 cm) Wyrównujemy wierzch zwilżoną dłonią, skrapiamy oliwą i posypujemy ziarnami. Nakrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce na drugie wyrastanie (15 minut). Ciasto powinno się podnieść do brzegów foremki. </div>
<div style="text-align: justify;">
W piekarniku umieszczamy na dolnym poziomie naczynie żaroodporne wypełnione wrzątkiem. Piekarnik nagrzewamy do 185 stopni (tylko dolne grzanie!) i wstawiamy chlebek. Po 15 minutach zwiększamy temperaturę na 200 stopni, i pieczemy jeszcze około 45 minut (góra i dół!), ewentualnie odrobinę krócej. Gdyby skórka zbyt szybko się spiekała można nakryć chlebek folią aluminiową. Ale jeśli w naczyniu będzie odpowiednia ilość wody, wszystko powinno być w porządku.</div>
<div style="text-align: justify;">
Chlebek wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy parę minut w formie, po czym studzimy na kratce. Staramy się nie kroić gorącego;-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r5Ea1b-RpBQ/VFN4xeVvF8I/AAAAAAAAAXE/q51l7HgLcTw/s1600/chleb%2Bprzekrojony.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r5Ea1b-RpBQ/VFN4xeVvF8I/AAAAAAAAAXE/q51l7HgLcTw/s1600/chleb%2Bprzekrojony.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kApd0t3JoVE/VFN4920gT9I/AAAAAAAAAXM/bgP0Y5YrITo/s1600/chleb%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kApd0t3JoVE/VFN4920gT9I/AAAAAAAAAXM/bgP0Y5YrITo/s1600/chleb%2B2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-22687106114765923232014-10-28T12:18:00.001+00:002014-10-28T12:18:40.832+00:00Racuszki bananowe na mące kokosowej i maślance<div style="text-align: justify;">
Dzisiaj przepis na smaczne i szybkie śniadanie bezglutenowe. Dla tych którzy tęsknią za naleśnikami, placuszkami i tak dalej... mam wiadomość. Da się! I jest nawet smaczniej niż z mąki pszennej. </div>
<div style="text-align: justify;">
Moja propozycja to aromatyczne racuchy bananowe z dodatkiem mąki kokosowej. Bardzo smaczne. Idealne na słodko - świetnie smakują z cukrem pudrem, dżemem jak i solo:)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vtXhbhoGfE4/VE-I8PZri0I/AAAAAAAAAWM/x-sCgM_ouKo/s1600/placki%2B1%2Bca%C5%82o%C5%9B%C4%87%2Bz%2Bgory.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vtXhbhoGfE4/VE-I8PZri0I/AAAAAAAAAWM/x-sCgM_ouKo/s1600/placki%2B1%2Bca%C5%82o%C5%9B%C4%87%2Bz%2Bgory.jpg" height="640" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebne składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 350 ml maślanki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 szklanki wody gazowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 łyżka miodu spadziowego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 jaja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 płaska łyżeczka sody</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 łyżeczki ksylitolu </div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 g mąki ryżowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80g mąki kokosowej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 czubate łyżki skrobi ziemniacznej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 małe banany</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maślankę, wodę, miód, ksylitol i banany umieszczamy w misce. Wbijamy jajka. Blendujemy (ja używam blendera) na gładko. Przesiewamy mąki, skrobię i dodajemy sodę. Miksujemy na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. </div>
<div style="text-align: justify;">
Rozgrzewamy na patelni olej kokosowy. Nakładamy małą chochelką kleksy ciasta wyrównując je łyżką. Ciasto jest gęste i szybko się ścina, należy więc się spieszyć. Na początek łatwiej usmażyć mniejsze racuszki, z czasem nabiera się wprawy i można robić coraz większe:) Smażymy na niezbyt mocnym ogniu. Placuszki powinny "dojść" również w środku. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że spalilibyśmy tylko wierzch zamiast ładnie je podpiec. </div>
Racuchy wykładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z tłuszczu. Nakładamy ulubione dodatki i wcinamy! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OJXUTWbcRY4/VE-JY_9fatI/AAAAAAAAAWc/-krtHLVsx3k/s1600/placki%2B3%2Buci%C4%99te.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OJXUTWbcRY4/VE-JY_9fatI/AAAAAAAAAWc/-krtHLVsx3k/s1600/placki%2B3%2Buci%C4%99te.jpg" height="640" width="462" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Nf0igXdph7E/VE-JQBS4_uI/AAAAAAAAAWU/jIiraCgd5Eg/s1600/placki%2Bblisko.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Nf0igXdph7E/VE-JQBS4_uI/AAAAAAAAAWU/jIiraCgd5Eg/s1600/placki%2Bblisko.jpg" height="454" width="640" /></a></div>
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-29434576888404673542014-10-23T11:27:00.000+01:002015-03-29T08:38:14.058+01:00Chleb powszedni bezglutenowy z ziarnami<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B1CaX1EtJiU/VEjWIc8NyAI/AAAAAAAAAU4/5Xf1lN57HYs/s1600/chleb%2B6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-B1CaX1EtJiU/VEjWIc8NyAI/AAAAAAAAAU4/5Xf1lN57HYs/s1600/chleb%2B6.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qp-ajJQHuno/VEjWMjpZMRI/AAAAAAAAAVA/YuvCq3u_Hc0/s1600/chleb%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qp-ajJQHuno/VEjWMjpZMRI/AAAAAAAAAVA/YuvCq3u_Hc0/s1600/chleb%2B3.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Niedawno wpadła mi ręce książka "Kuchnia polska bez pszenicy". Zaintrygowana pochłonęłam ją błyskawicznie i postanowiłam, chociażby z ciekawości spróbować na sobie tego sposobu odżywiania. Największym problemem okazała się moja miłość do pieczywa. Co prawda wolę ciemny chleb od białego, ale dieta bezglutenowa wyklucza zboża poza czystym owsem. Tak więc chleb żytni też odpadał. Przegrzebałam internet w poszukiwaniu inspiracji, a sklepy w poszukiwaniu różnego rodzaju mąk. Okazały się wbrew pozorom dosyć łatwo dostępne. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nie zastosowałam, żadnego gotowego przepisu, ale postanowiłam zmieszać mąki zgodnie z własnymi preferencjami (kukurydziana odpada, nie smakuje mi). Użyłam też maślanki, którą często dodaję do wypieków. Cukier zastąpiłam zdrowszym ksylitolem. Dorzuciłam też złociste siemię lniane (reguluję prace układu pokarmowego, działa osłonowo), oraz słonecznik, żeby chlebek przyjemnie chrupał i był bardziej sycący. Gotowy produkt przerósł moje oczekiwania. Cały proces poza wyrastaniem jest ekspresowy, nie brudzimy wielu misek, w zasadzie wszystko mieszamy i... jest! Pyszny, pachnący chlebek, o przyjemnym smaku. z chrupiącą skórką i miękkim wilgotnym środkiem. Poezja:) </div>
<div style="text-align: justify;">
Niezwykle prosty w wykonaniu, musi się udać! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SrCtCw8s5U4/VEjWaBREFII/AAAAAAAAAVI/WTYQIjHsYS8/s1600/chleb%2B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SrCtCw8s5U4/VEjWaBREFII/AAAAAAAAAVI/WTYQIjHsYS8/s1600/chleb%2B5.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- mieszanka mąk bezglutenowych, razem 500g (odradzam kupowanie gotowców są naładowane różnego rodzaju niepotrzebnymi i niezdrowymi dodatkami. Lepiej kupić kilka mąk i mieszać samodzielnie):</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g mąki ziemniaczanej</div>
<div style="text-align: justify;">
140 gram mąki gryczanej</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g mąki owsianej (koniecznie ze znakiem przekreślonego kłosa, inaczej może być zanieczyszczona glutenem)</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g mąki ryżowej </div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml maślanki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 - 200 ml ciepłej wody</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 łyżki złocistego siemienia lnianego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 łyżki stołowe łuskanego słonecznika</div>
<div style="text-align: justify;">
- płaska, mała łyżeczka soli</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka, półtorej cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10g suchych drożdży (instant) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z-iq_vGk9_A/VEjaGLPfgdI/AAAAAAAAAVs/JDB1KbSUPUM/s1600/chleb%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-z-iq_vGk9_A/VEjaGLPfgdI/AAAAAAAAAVs/JDB1KbSUPUM/s1600/chleb%2B2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VbSaTQfygEk/VEjaULgd7XI/AAAAAAAAAV0/s4B6BiRrZag/s1600/chleb%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VbSaTQfygEk/VEjaULgd7XI/AAAAAAAAAV0/s4B6BiRrZag/s1600/chleb%2B1.jpg" height="420" width="640" /></a></div>
Mąki przesiać. Dosypać sól, cukier, drożdże, siemię i słonecznik. W osobnym naczyniu wymieszać wodę i maślankę. Powoli dolewać płynne składniki do suchych dokładnie mieszając (można na wolnych obrotach miksera). Masa powinna mieć konsystencję dosyć gęstej papki. Miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny (spokojnie można ustawić piekarnik na około 45 stopni i miskę postawić na uchylonych drzwiczkach, ciasto zacznie ładnie pracować. Czas wyrastania można wtedy skrócić o kilka minut). </div>
<div style="text-align: justify;">
Po tym czasie ciasto przelewamy z miski do wysmarowanej tłuszczem (najlepiej olejem ryżowym) i obsypanej delikatnie ryżową mąką keksówki (wymiary około 10 na 28 cm)i wyrównujemy wierzch. Ciasto ponownie stawiamy już w formie, na kwadrans w ciepłym miejscu. Nie dłużej. Piekarnik ustawiamy na 200 stopni i pieczemy około 10 minut. Następnie zwiększamy temperaturę na 220 stopni i pieczemy jeszcze około 40 minut (pod koniec wierzch chlebka można posmarować oliwą z oliwek, pięknie się zarumieni i będzie chrupki). Piekarnika nie ustawiamy na termoobieg! Tylko góra-dół. Czas pieczenie może się nieznacznie różnić. Obserwujcie chlebek, skórka powinna być rumiana i lekko spieczona. Po wyjęciu chlebka z piekarnika, można postukać w dno formy. (powinniśmy usłyszeć głuchy odgłos, oznacza to, że chlebek jest upieczony dobrze w środku). Chleb wyjmujemy z formy i zostawiamy do ostygnięcia. Po przekrojeniu powinien mieć porowatą, ale dosyć zbitą konsystencję. W żadnym razie nie będzie się kruszył, a do tego jest lekko wilgotny, po prostu przepyszny! Dla osób na diecie bezglutenowej, których jakość gotowego pieczywa w sklepach nie zadowala ( nie ma się co dziwić, smakuje jak wata), jest to propozycja idealna! Chleb ma konsystencję, ciemnego tradycyjnego pieczywa. Moi domownicy zajadali się tym chlebem, nawet nie orientując się, że coś z nim jest "nie tak";-). Jest to najlepszy dowód na to, że przy odrobinie chęci, bezglutenowe śniadania, wcale nie muszą być gorsze niż te tradycyjne.Polecam i już biorę się za następny bochenek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZaXl5sb1xUo/VEja0MQTQtI/AAAAAAAAAV8/DrBUJKOqwM8/s1600/chleb%2B7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZaXl5sb1xUo/VEja0MQTQtI/AAAAAAAAAV8/DrBUJKOqwM8/s1600/chleb%2B7.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-3121159687072231002014-10-20T17:54:00.001+01:002014-10-20T17:54:33.169+01:00Pappardelle z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym<div style="text-align: justify;">
Kocham włoską kuchnię. A największym uczuciem darzę makarony. Mnogość form i masa dodatków sprawiają, że to danie nigdy mi się nie znudzi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tym razem przygotowałam szybką i sycącą propozycję dla miłośników szynki parmeńskiej. Do tego suszone pomidory i śmietana. Przypraw nie używamy, wystarczy jedynie odrobina grubo mielonego pieprzu. Danie gotowe w 15 minut :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JWeETtW3940/VEU6rGxzDTI/AAAAAAAAAUI/r5X4PUVkcXI/s1600/makaron%2B4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JWeETtW3940/VEU6rGxzDTI/AAAAAAAAAUI/r5X4PUVkcXI/s1600/makaron%2B4.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- makaron (pappardelle lub tagliatelle, najlepiej świeży, z krótką datą przydatności, w sklepach można je znaleźć w lodówkach)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml śmietany kremówki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 łyżki śmietany 18%</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5,6 sztuk suszonych pomidorów (ze słoika w oleju)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g szynki parmeńskiej w plasterkach</div>
<div style="text-align: justify;">
- odrobina grubo mielonego pieprzu</div>
<div style="text-align: justify;">
- garść świeżych i drobno porwanych oregano i bazylii </div>
<div style="text-align: justify;">
- spora garść rukoli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qEnR3jZ9v8k/VEU7s4-ScyI/AAAAAAAAAUU/cgs7yED-iHA/s1600/makaron%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qEnR3jZ9v8k/VEU7s4-ScyI/AAAAAAAAAUU/cgs7yED-iHA/s1600/makaron%2B2.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Makaron gotujemy al dente i odcedzamy (nie płuczemy makaronu!). Kroimy szynkę i pomidory. Na patelnię wylewamy dwie łyżeczki oleju ze słoiczka z pomidorami. Gdy się rozgrzeje, wrzucamy pokrojoną w wąskie i krótkie paseczki szynkę, oraz posiekane w drobną kostkę pomidory. Podsmażamy około 2 minut, często wstrząsając patelnią. Dolewamy powoli obydwie śmietany i mieszamy. Podgrzewamy około 3 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dosypujemy pieprz i zioła. Zdejmujemy z ognia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Makaron mieszamy z sosem i nakładamy na talerze, formując na szczycie kopczyk z rukoli. Podajemy od razu. Rukola nie powinna stracić świeżego wyglądu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BJ21jrMI3Yw/VEU9e4eUHeI/AAAAAAAAAUg/W_m0lHxO0Uc/s1600/makaron%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BJ21jrMI3Yw/VEU9e4eUHeI/AAAAAAAAAUg/W_m0lHxO0Uc/s1600/makaron%2B1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IgHm55aR26I/VEU9rChadlI/AAAAAAAAAUo/hZ7n4ztzCKQ/s1600/makaron%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IgHm55aR26I/VEU9rChadlI/AAAAAAAAAUo/hZ7n4ztzCKQ/s1600/makaron%2B3.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-85251009076719490062014-08-17T08:08:00.002+01:002014-08-17T09:27:48.351+01:00Bajeczna tarta z kremem kokosowym i jeżynami<div style="text-align: justify;">
Kokos. Jeżyny. Kruche ciasto. Przepis na deser idealny ;-). Lekki, w sam raz na upały. Słodki krem, równoważą kwaskowate owoce. Spód tarty wykonujemy tak samo jak w przepisie na tartę kokosowo-truskawkową. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-v_pCWOVPIuo/U_BUp5wdnZI/AAAAAAAAAT0/TTi2v9XeKhg/s1600/tarta%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-v_pCWOVPIuo/U_BUp5wdnZI/AAAAAAAAAT0/TTi2v9XeKhg/s1600/tarta%2B1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki na spód: <br />
-180 g mąki pszennej<br />
- 80 g masła (zimnego z lodówki)<br />
- 2 większe żółtka<br />
- 3 łyżeczki cukru pudru<br />
- szczypta soli<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wsypujemy do miski mąkę. Siekamy do niej masło. Wgniatamy do mąki,
rozcierając, żeby nie pozostawić dużych kawałków masła. dodajemy cukier
puder, sól, żółtka i zagniatamy szybko. Zawijamy w folię i odstawiamy do
lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wykładamy
nim wytłuszczoną i obsypaną mąką formę do tarty (moja o średnicy 21 cm). Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pieczemy spód w 180 stopniach przez około 25 minut. powinien być rumiany. Studzimy. Teraz możemy zabrać się za robienie kremu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebne składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- dwie puszki mleka kokosowego (mocno schłodzone)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g serka mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8-10 łyżeczek cukru pudru </div>
<div style="text-align: justify;">
- pół szklanki wiórków kokosowych</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- jeżyny do dekoracji tarty (dwa kubki) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wyjmujemy puszkę, robimy dziurkę na górze, odwracamy i pozwalamy
odpłynąć "wodzie". Zostanie nam gęsta "śmietanka", którą po otwarciu
puszki przekładamy do wysokiego naczynia. To samo robimy z drugą puszką mleka. Śmietankę ubijamy 3,4 minuty na
wysokich obrotach. Co jakiś czas dosypujemy po łyżeczce cukru pudru.
Następnie dodajemy serek mascarpone, oraz wiórki i ubijamy do połączenia
składników. Krem odstawiamy do lodówki.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wystudzoną tartę pokrywamy grubą warstwą kremu. Na wierzchu układamy jeżyny. Tartę można udekorować polewą z mlecznej czekolady.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(Pół tabliczki mlecznej czekolady rozpuszczamy w 5 łyżkach stołowych mleka. Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia często mieszając. Polewa powinna być dosyć rzadka. Po lekkim przestudzeniu nabieramy ją plastikową strzykawką i dekorujemy ciasto.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0pKI2jHFPU0/U_BT-vmwTPI/AAAAAAAAATo/4yQtQoMHW9M/s1600/tarta%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0pKI2jHFPU0/U_BT-vmwTPI/AAAAAAAAATo/4yQtQoMHW9M/s1600/tarta%2B3.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8OM-N9sDjSU/U_BT8MPujXI/AAAAAAAAATg/CGczWxxTAzM/s1600/tarta%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8OM-N9sDjSU/U_BT8MPujXI/AAAAAAAAATg/CGczWxxTAzM/s1600/tarta%2B2.jpg" height="640" width="426" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-48439680745059614372014-06-15T08:35:00.001+01:002014-06-15T08:35:24.065+01:00Sernik z malinami i kakaową nutą<div style="text-align: justify;">
Pyszny i banalnie prosty w wykonaniu sernik. O lekko mazistej, dosyć gęstej, ale nie ciężkiej konsystencji. Słodki, ale przełamany cierpki smakiem malin. Na ciasteczkowym spodzie. Nie pęka, zawsze się udaje i smakuje obłędnie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Xb1MEibgXxU/U51FkZowcCI/AAAAAAAAAR8/tphx1BRwwCk/s1600/IMG_3950.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Xb1MEibgXxU/U51FkZowcCI/AAAAAAAAAR8/tphx1BRwwCk/s1600/IMG_3950.JPG" height="640" width="442" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aby go przygotować, potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
na masę serową:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 270 g twarogu dwukrotnie zmielonego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g serka mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 całe jajka (małe)</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
- szklanka drobnego cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 szklanki kaszy manny</div>
<div style="text-align: justify;">
- ziarenka wydrążone z laski wanilii</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g miękkiego masła</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- maliny (ok 2 szklanek, można użyć mrożonych)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
na spód z herbatników:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g masła </div>
<div style="text-align: justify;">
- 170 g drobno pokruszonych herbatników</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q7SPMvbzi_Q/U51GHjCJGtI/AAAAAAAAASE/NowJZfEDk9M/s1600/IMG_3939.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-q7SPMvbzi_Q/U51GHjCJGtI/AAAAAAAAASE/NowJZfEDk9M/s1600/IMG_3939.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masło z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy twaróg, mascarpone, ziarenka wanilii, kakao oraz jajka i miksujemy na gładko. Dodajemy kaszę mannę i jeszcze raz miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ciastka ugniatamy na "mokry piasek" razem z rozpuszczonym w rondelku masłem. Wykładamy spód formy mocno dociskając. Wylewamy masę serową a na wierzch wysypujemy maliny (ja zużyłam około dwóch szklanek na formę 21x21 cm). Wstawiamy do piekarnika na 1.20-1.30 i pieczemy w temperaturze ok 150 stopni (bez termoobiegu, góra i dół). Studzimy w formie. Po lekkim schłodzeniu kroi się idealnie równo i bez kruszenia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nFf8zHK-bA8/U51KsaysDMI/AAAAAAAAASY/GHheecW-Oe4/s1600/IMG_3940.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nFf8zHK-bA8/U51KsaysDMI/AAAAAAAAASY/GHheecW-Oe4/s1600/IMG_3940.jpg" height="408" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R-l_uvmhFDk/U51KrpjZ8aI/AAAAAAAAASQ/cwa_-kCz2iU/s1600/IMG_3948.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-R-l_uvmhFDk/U51KrpjZ8aI/AAAAAAAAASQ/cwa_-kCz2iU/s1600/IMG_3948.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-35546028901593117042014-05-26T11:15:00.001+01:002014-05-26T11:15:37.101+01:00Lekkie ciasto na mascarpone z wykwintnym rabarbarem i malinami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iZae8ZU9_Jo/U4MIHSHcRBI/AAAAAAAAARI/o-s_wxmk0oQ/s1600/skrosowane.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iZae8ZU9_Jo/U4MIHSHcRBI/AAAAAAAAARI/o-s_wxmk0oQ/s1600/skrosowane.jpg" height="418" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pogoda dopisuje, a w powietrzu czuć już zapach zbliżającego lata. Leniwe, ciepłe popołudnia, aż proszą się o towarzystwo kawy i lekkiego owocowego ciasta. Postanowiłam więc sięgnąć po rabarbar, którego teraz pod dostatkiem. Poddusić go w różowym winie z muscovado, dzięki czemu zyskał wyjątkowy, wyrazisty posmak i połączyć z malinami. Kwaśne owoce idealnie zgrały się z lekkim i puszystym ciastem na dużej ilości mascarpone i masła. Palce lizać! </div>
Podane proporcje składników wystarczą do wypełnienia formy 20 x 20 cm, ale ponieważ ciasto znika wyjątkowo szybko, od razu zróbcie podwójną porcję ;-).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WaPTxr98a4w/U4MN3DcN3II/AAAAAAAAARY/-sIT86bMId0/s1600/home+sweet+home.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WaPTxr98a4w/U4MN3DcN3II/AAAAAAAAARY/-sIT86bMId0/s1600/home+sweet+home.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Potrzebujemy:<br />
- 3 łodygi (ok 200 g) rabarbaru<br />
- ok 150 - 200 g malin (użyłam mrożonych)<br />
- 4 czubate łyżki stołowe cukru muscovado<br />
- 100 ml różowego półwytrawnego wina (najlepiej z wyczuwalnymi malinowymi akcentami)<br />
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)<br />
- 250 serka mascarpone<br />
- 120 g miękkiego masła<br />
- kopiasta szklanka trzcinowego cukru pudru<br />
- odrobina cukru pudru do posypania ciasta<br />
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia<br />
- 200 g mąki pszennej<br />
- Czubata łyżka brązowego cukru <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Rabarbar myjemy i osuszamy. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię, zalewamy winem i zasypujemy muscovado. Dusimy przez około 3 minuty pod przykryciem. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, delikatnie mieszamy i jeszcze około półtorej minuty zostawiamy rabarbar na małym ogniu. Odcedzamy i kładziemy na papierowym ręczniku do przeschnięcia i wystudzenia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę z proszkiem przesiewamy dwukrotnie i odstawiamy. W osobnej misce ucieramy na puch masło z cukrem. Dodajemy serek i ucieramy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy po jednym jajku, nadal ucierając. Dosypujemy powoli przesiane składniki, ostrożnie mieszając tylko do połączenia. Ciastem wypełniamy natłuszczoną i obsypaną maką formę. Rabarbar i zamrożone maliny lekko obsypujemy przesianą mąką i układamy na cieście.Posypujemy łyżką brązowego cukru. </div>
<div style="text-align: justify;">
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 35- 40 minut. Pierwsze pół godziny w 170 stopniach a ostatnie 5-10 minut w 160. (należy pilnować czasu pieczenia, może się okazać nieznacznie dłuższy lub krótszy. Ciasto powinno być delikatnie zarumienione, pod koniec można zrobić test patyczkiem. Ja piekłam ciasto łącznie 35 minut, bez termoobiegu)</div>
<div style="text-align: justify;">
Po upieczeniu ciasto studzimy na blacie, jak tylko przestanie być gorące, posypujemy cukrem pudrem i możemy kroić ;-) Nie rozpada się, nie kruszy, jest leciutkie i sprężyste. Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nlSQF8tw7CY/U4MSqCsjGvI/AAAAAAAAARk/IvNgnuSf8Vc/s1600/podstawek.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nlSQF8tw7CY/U4MSqCsjGvI/AAAAAAAAARk/IvNgnuSf8Vc/s1600/podstawek.jpg" height="414" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nO8UyFPl-zU/U4MS1pbf4DI/AAAAAAAAARs/g0aMMIPkVUQ/s1600/pojedyncze+plus+sloik.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nO8UyFPl-zU/U4MS1pbf4DI/AAAAAAAAARs/g0aMMIPkVUQ/s1600/pojedyncze+plus+sloik.jpg" height="640" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-81012069304980115242014-05-15T17:00:00.001+01:002014-05-15T17:05:52.495+01:00Makaron z kremowym sosem na bazie sera typu feta, z oliwkami i kaparami<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xi3eYs5fPdU/U3Tg5jM5EII/AAAAAAAAAQg/fexMNqaywU0/s1600/skorsowane.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xi3eYs5fPdU/U3Tg5jM5EII/AAAAAAAAAQg/fexMNqaywU0/s1600/skorsowane.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Makaron bavette z pysznym, kremowym i aromatycznym sosem. Na bazie sera typu feta (z mleka krowiego, nie używałam sera tradycyjnego) z dodatkiem świeżej bazylii i mięty. Do tego intensywne w smaku kapary i zielone oliwki. Smaczne i wbrew pozorom sycące danie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do przygotowania sosu potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g sera typu feta</div>
<div style="text-align: justify;">
- czubata łyżka gęstego greckiego jogurtu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4, 5 łyżek stołowych dobrej jakości oliwy z oliwek</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta cytrynowego pieprzu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 łyżeczki suszonego oregano</div>
<div style="text-align: justify;">
- garść listków bazylii świeżej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 większe listki świeżej mięty</div>
<div style="text-align: justify;">
- ząbek czosnku </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
oprócz tego:<br />
- 100 g (waga suchego produktu) makaronu bavette (można użyć spaghetti)</div>
<div style="text-align: justify;">
- kilkanaście oliwek </div>
<div style="text-align: justify;">
- dwie łyżki kaparów ze słoiczka<br />
- dodatkowo mała ilość pieprzu cytrynowego i oregano </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
(podane ilości wystarczą na przygotowanie porcji dla jednej osoby)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rolx4EJQJPg/U3TjscRQ8aI/AAAAAAAAAQo/KrU48DQrdo4/s1600/t%C5%82o.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rolx4EJQJPg/U3TjscRQ8aI/AAAAAAAAAQo/KrU48DQrdo4/s1600/t%C5%82o.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu (oprócz oregano i pieprzu) umieszczamy w miseczce i blendujemy na gładko. Na koniec dodajemy pieprz i oregano. </div>
<div style="text-align: justify;">
Oliwki kroimy na plasterki. Do makaronu dodajemy gotowy sos, większą część oliwek i kaparów i mieszamy. Nakładamy na talerz i dekorujemy pozostałą częścią oliwek i kaparów. Kładziemy kilka listków bazylii i posypujemy niedużą ilością oregano i pieprzu cytrynowego.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-I9xhyKTEaVg/U3TkCY4yJXI/AAAAAAAAAQw/NNo752_fPCo/s1600/makaron1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-I9xhyKTEaVg/U3TkCY4yJXI/AAAAAAAAAQw/NNo752_fPCo/s1600/makaron1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QcbPlhIx_mA/U3TkVev9DgI/AAAAAAAAAQ4/TWTCait0gpw/s1600/gotowe+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QcbPlhIx_mA/U3TkVev9DgI/AAAAAAAAAQ4/TWTCait0gpw/s1600/gotowe+2.JPG" height="640" width="458" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-54865776342271525872014-05-13T14:12:00.001+01:002014-05-13T14:12:51.420+01:00Muffiny orzechowo-czekoladowe<div style="text-align: justify;">
Aktualnie moje ulubione i chyba jedne z najlepszych jakie upiekłam.
Jeśli jesteś na diecie... pod żadnym pozorem nie czytaj! :-) Jeśli
natomiast uwielbiasz czekoladę, orzechy i masło orzechowe, czym prędzej
bierz się za przygotowanie tych pysznych muffinów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KQe-uPmUQZI/U3IYknqMrSI/AAAAAAAAAPs/wr_SJ1TqmLk/s1600/01.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KQe-uPmUQZI/U3IYknqMrSI/AAAAAAAAAPs/wr_SJ1TqmLk/s1600/01.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebne składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160 g mąki </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 czubate łyżki stołowe miękkiego masła orzechowego (ja użyłam BIO z kawałkami orzechów)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 łyżki stołowe mielonych orzechów (użyłam mocno zmielonych, na grubszy "proszek")</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g gęstego jogurtu greckiego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 szklanki oleju ryżowego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 nieduże jajka (temp pokojowa)</div>
<div style="text-align: justify;">
- pół szklanki mleka</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g cukru z prawdziwą wanilią</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 tabliczki czekolady, jedna gorzka, jedna mleczna</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta imbiru </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I19qfARBNT0/U3IY4unHDVI/AAAAAAAAAP0/r65G9S_WN60/s1600/przed+pieczeniem+pieprz+i+wanilia.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I19qfARBNT0/U3IY4unHDVI/AAAAAAAAAP0/r65G9S_WN60/s1600/przed+pieczeniem+pieprz+i+wanilia.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Odstawić. Jajka ze szczyptą imbiru ubijać przez 8-10 minut na sztywną piankę. Czekoladę mleczną rozpuścić w garnuszku z masłem orzechowym i 3,4 łyżkami mleka. Lekko przestudzić. Olej zmiksować na gładko z jogurtem. Dodać mieszankę orzechowo-czekoladową. Wymieszać na gładko. Dodać masę jajeczną, wymieszać delikatnie drewnianą łyżką. Dodać mielone orzechy i sypkie, przesiane składniki w 3,4 turach, mieszając delikatnie (!). </div>
<div style="text-align: justify;">
Wypełnić ciastem papilotki powkładane do formy. Ciasta nałożyć dosyć dużo, muffiny powinny być wysokie. Piec około 20-25 min w 175 stopniach (ja piekłam dokładnie 23 minuty, bez termoobiegu). Wyjąć i delikatnie przestudzić na kratce. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gorzką czekoladę rozprowadzić na wolnym ogniu z 5-6 łyżkami mleka. W ciepłej polewie zanurzać wierzch lekko przestudzonych muffinów, tak by równomiernie pokryły się polewą. Można udekorować wiórkami czekolady, czekoladowymi gwiazdkami, albo grubo mielonymi orzechami. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-X-5DnRkQyUU/U3IZ1Hx2X9I/AAAAAAAAAQI/6kdIwmmVMIQ/s1600/tskie+se.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-X-5DnRkQyUU/U3IZ1Hx2X9I/AAAAAAAAAQI/6kdIwmmVMIQ/s1600/tskie+se.JPG" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aUzh-Wz6YGI/U3IZ05Jq5VI/AAAAAAAAAQA/StEpIheHQ0k/s1600/02.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aUzh-Wz6YGI/U3IZ05Jq5VI/AAAAAAAAAQA/StEpIheHQ0k/s1600/02.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-J3raksJqmxo/U3IZ1Edi1yI/AAAAAAAAAQE/le5G7IVfekQ/s1600/IMG_3403.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J3raksJqmxo/U3IZ1Edi1yI/AAAAAAAAAQE/le5G7IVfekQ/s1600/IMG_3403.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-68484052038581748092014-05-08T11:24:00.000+01:002014-05-08T11:51:32.857+01:00Makaron z grilowaną cukinią, suszonymi pomidorami i pesto z rukoli i bazylii<div style="text-align: justify;">
Kocham makarony. Można je zestawić z tyloma różnymi produktami, mieszać smaki i nigdy się nie znudzą. W związku z tym, bohaterem dzisiejszego dania będzie oczywiście makaron, ale... pełnoziarnisty. Podany z cukinią, pomidorami suszonymi na słońcu i aromatycznym pesto z rukoli i bazylii (przepis na pesto pojawi się na blogu jak najszybciej będzie to możliwe, jeśli macie dobre pesto w słoiczku, można użyć "gotowca").</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-znb7PE9veJk/U2tZawB7tkI/AAAAAAAAAPQ/Wu4BjhfehY0/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-znb7PE9veJk/U2tZawB7tkI/AAAAAAAAAPQ/Wu4BjhfehY0/s1600/2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebujemy (składniki na jedną porcję):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- makaron pełnoziarnisty (mój makaron był zwinięty w tzw gniazdka, ugotowałam dwa)</div>
<div style="text-align: justify;">
- nieduża cukinia</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka pesto z rukoli i bazylii</div>
<div style="text-align: justify;">
- kilka plastrów suszonych pomidorów</div>
<div style="text-align: justify;">
- sól </div>
<div style="text-align: justify;">
- pieprz cytrynowy</div>
<div style="text-align: justify;">
- suszona bazylia</div>
<div style="text-align: justify;">
- odrobina soku z cytryny</div>
<div style="text-align: justify;">
- oliwa z oliwek </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Smarujemy małą ilością oliwy z oliwek. Skrapiamy odrobiną soku z cytryny, solimy, posypujemy cytrynowym pieprzem i odrobiną suszonej bazylii. Grilujemy na patelni grillowej krótko, minutę, dwie na każdą stronę. Cukinia powinna być miękka i podpieczona. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pomidory kroimy w drobną kosteczkę i na chwilę wrzucamy na spryskaną oliwą patelnię, aż zrobią się chrupkie. Makaron odcedzamy, mieszamy z pesto i zwijamy w gniazdko z plastrami cukini. Posypujemy "skwarkami" z pomidorów. Można udekorować świeżymi listkami bazylii.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-A1eWbpJUEb8/U2tbDeYw_tI/AAAAAAAAAPc/6F14naH3Sx8/s1600/po.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-A1eWbpJUEb8/U2tbDeYw_tI/AAAAAAAAAPc/6F14naH3Sx8/s1600/po.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-52752615411311726222014-04-29T12:18:00.003+01:002014-05-06T10:20:58.200+01:00Tarta z creme brulee i jagodami<div style="text-align: justify;">
I jeszcze jedna tarta;-) Tym razem jako kremu użyjemy creme brulee, a owocowym akcentem będą jagody. Ja użyłam mrożonych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KT3sbZdI3ZA/U1-JoXheftI/AAAAAAAAAOw/K9DPru_3BXI/s1600/foy+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KT3sbZdI3ZA/U1-JoXheftI/AAAAAAAAAOw/K9DPru_3BXI/s1600/foy+3.JPG" height="412" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Spód wykonujemy jak w poprzedniej tarcie:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Składniki: <br />
-180 g mąki pszennej<br />
- 80 g masła (zimnego z lodówki)<br />
- 2 większe żółtka<br />
- 3 łyżeczki cukru pudru<br />
- szczypta soli<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wsypujemy do miski mąkę. Siekamy do niej masło. Wgniatamy do mąki,
rozcierając, żeby nie pozostawić dużych kawałków masła. dodajemy cukier
puder, sól, żółtka i zagniatamy szybko. Zawijamy w folię i odstawiamy do
lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wykładamy
nim wytłuszczoną i obsypaną mąką formę do tarty (moja o średnicy 21 cm). Spód pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotowujemy creme brulee:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 450 ml śmietanki kremówki 36%</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 zółtek</div>
<div style="text-align: justify;">
- ziarenka z jednej laski wanilli</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 płaskich łyżek drobnego cukru do wypieków</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
(szklanka mrożonych jagód) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Śmietankę należy podgrzać z cukrem i ziarnkami wanilii. Jak tylko zacznie się gotować zdejmujemy z ognia. Żółtka ubijamy krótko, nie powinny być puszyste. Do jajek dolewamy cienką strużką śmietankę. Miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników, nie dłużej. </div>
<div style="text-align: justify;">
Wyjmujemy z piekarnika spód i zalewamy, przez sitko (!), gotowym creme brulee, a temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 100 stopni. Wstawiamy na dolny poziom piekarnika spore naczynie żaroodporne wypełnione wrzątkiem. Gdy temperatura spadnie wstawiamy do piekarnika tartę. Pieczemy przez około 40 minut. Po tym czasie uchylamy piekarnik a na wierzch ściętego kremu wysypujemy mrożone jagody. Pieczemy jeszcze około 20-25 minut w 110 stopniach. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gotową tartę studzimy, a następnie chłodzimy kilka godzin w lodówce. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H72ZaFHQzDE/U1-KPstiNaI/AAAAAAAAAPA/xTCqaHelRRY/s1600/oto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-H72ZaFHQzDE/U1-KPstiNaI/AAAAAAAAAPA/xTCqaHelRRY/s1600/oto+2.JPG" height="640" width="484" /></a>
<!-- Blogger automated replacement: "https://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" with "https://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-Km3aF44ZNh8%2FU1-KOIhSQVI%2FAAAAAAAAAO4%2FEZFR4kCc9zE%2Fs1600%2Ffoto%2B2.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://4.bp.blogspot.com/-Km3aF44ZNh8/U1-KOIhSQVI/AAAAAAAAAO4/EZFR4kCc9zE/s1600/foto+2.JPG" -->białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-52724796948860466052014-04-29T11:04:00.000+01:002014-04-29T11:04:37.339+01:00Tarta z kremem kokosowym i truskawkami<div style="text-align: justify;">
Po przerwie ponownie chcę was uraczyć przepisem na coś słodkiego;-) Kokos i truskawki. Fantastyczne połączenie na bardzo prostej w wykonaniu tarcie. Krem to mleko kokosowe "ubite" z serkiem mascarpone. Spód z kruchego ciasta można zastąpić "ciasteczkowym" jeśli zależy nam na czasie. Kroimy jeszcze truskawki i pyszny deser gotowy!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki na krem:</div>
<div style="text-align: justify;">
- puszka mleka kokosowego (schłodzone)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 g serka mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5, 6 łyżeczek cukru pudru </div>
<div style="text-align: justify;">
- truskawki (kilka większych sztuk) na wierzch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mleko kokosowe powinno być wcześniej przynajmniej 5,6 godzin schłodzone w lodówce. Wyjmujemy puszkę, robimy dziurkę na górze, odwracamy i pozwalamy odpłynąć "wodzie". Zostanie nam gęsta "śmietanka", którą po otwarciu puszki przekładamy do wysokiego naczynia i ok 2,3 minuty ubijamy na wysokich obrotach. Co jakiś czas dosypujemy po łyżeczce cukru pudru. Następnie dodajemy opakowanie serka mascarpone i ubijamy do połączenia składników. Krem odstawiamy do lodówki.</div>
<br />
Składniki na spód: <br />
-180 g mąki pszennej<br />
- 80 g masła (zimnego z lodówki)<br />
- 2 większe żółtka<br />
- 3 łyżeczki cukru pudru<br />
- szczypta soli<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wsypujemy do miski mąkę. Siekamy do niej masło. Wgniatamy do mąki,
rozcierając, żeby nie pozostawić dużych kawałków masła. dodajemy cukier
puder, sól, żółtka i zagniatamy szybko. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wykładamy nim wytłuszczoną i obsypaną mąką formę do tarty (moja o średnicy 21 cm).</div>
<div style="text-align: justify;">
Pieczemy spód w 180 stopniach przez około 25 minut. powinien być rumiany.Wyjmujemy z piekarnika i szybko studzimy, ceramiczna forma długo trzyma ciepło. Wystudzony spód pokrywamy kokosowym kremem. Truskawki kroimy w plasterki i układamy na wierzchu tarty. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vV7aQ0zk4bo/U193Y-TaSuI/AAAAAAAAAOg/62N9KQQf2TU/s1600/tarta+kokos+truskawka.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vV7aQ0zk4bo/U193Y-TaSuI/AAAAAAAAAOg/62N9KQQf2TU/s1600/tarta+kokos+truskawka.jpg" height="468" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-29655544931152460092014-03-16T11:05:00.001+00:002014-03-16T11:10:30.120+00:00Mocno cytrynowe muffiny z borówkami <div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OZ8WLO4AUQU/UyWB3x13cyI/AAAAAAAAAOM/1KnRvV-lB04/s1600/IMG_2675.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OZ8WLO4AUQU/UyWB3x13cyI/AAAAAAAAAOM/1KnRvV-lB04/s1600/IMG_2675.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pyszne i proste w przygotowaniu muffiny. Z nutą cytryny, borówkami i cytrynowym lukrem. Pachną i smakują zbliżającym się powoli latem, ale do ich zrobienia z powodzeniem używamy mrożonych owoców.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g miękkiego masła</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
- Dwie łyżki gęstego jogurtu greckiego</div>
<div style="text-align: justify;">
- Dwie łyżki serka waniliowego homogenizowanego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 jajka</div>
<div style="text-align: justify;">
- otarta skórka z dwóch cytryn</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g borówek mrożonych!</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180 g mąki pszennej</div>
<div style="text-align: justify;">
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia </div>
<div style="text-align: justify;">
(cukier puder do obsypania lub cukier puder i sok z cytryny do sporządzenia lukru)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, odstawiamy. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy serek i jogurt i ponownie ucieramy. Jajka ubijamy w wysokim naczyniu ok 5-8 minut, aż zwiększą objętość i osiągną konsystencję dosyć sztywnej pianki. Dodajemy powoli, mieszając drewnianą łyżką do masy maślanej. Dorzucamy skórkę z cytryny, mieszamy. Następnie w kilku turach dodajemy przesiane składniki, mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Na sam koniec do ciasta wsypujemy mrożone(!) borówki i również krótko mieszamy. Ciastem wykładamy papilotki, jest go sporo, ponieważ muffiny powinny być wysokie, ze spękanym wierzchem, dzięki zawartości owoców. Pieczemy ok 20-25 mim w 170 stopniach, powinny być rumiane z zewnątrz i miękkie, ale dobrze upieczone w środku. Test patyczkiem można zrobić dopiero pod sam koniec pieczenia, gdyż wcześniej babeczki opadną.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gotowe muffiny studzimy na kratce i obsypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem (Lukier przygotowujemy rozpuszczając 3/4 szklanki cukru pudru z trzema łyżeczkami soku z cytryny).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-21201281587702582222014-02-04T10:20:00.000+00:002014-02-04T10:20:08.496+00:00Gruszkowiec. Ciasto śmietankowo-waniliowo-cynamonowe.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n_SZscYDxRM/UvC0uZQrTOI/AAAAAAAAANs/myNenpgdXBg/s1600/IMG_2546.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-n_SZscYDxRM/UvC0uZQrTOI/AAAAAAAAANs/myNenpgdXBg/s1600/IMG_2546.JPG" height="350" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dzisiaj przepis na pyszne ciasto ucierane. Z całymi gruszkami, gotowanymi w syropie. Na śmietance, z aromatem wanilii i cynamonu. Pyszne, znika od ręki :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotowanie ciasta jest dosyć proste, pod warunkiem, że dokładnie utrzemy składniki i będziemy je mieszać ręcznie, drewnianą szpatułką, a nie miksować. Wówczas na pewno unikniemy zakalca, a ciasto wyjdzie, lekkie puszyste i wilgotne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najpierw należy przygotować syrop do ugotowania gruszek:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 gruszek </div>
<div style="text-align: justify;">
- litr wody</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 stołowe łyżki brązowego cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
- dwie laski cynamonu</div>
<div style="text-align: justify;">
- gwiazdka anyżu</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta imbiru</div>
<div style="text-align: justify;">
- laska wanilii (bez ziarenek, wydrążone ziarenka odkładamy na bok)</div>
<div style="text-align: justify;">
Obieramy gruszki, zostawiając ogonki i ścinamy na płasko spód. Wkładamy je do wody z wymienionymi składnikami, gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. Wyciągamy i odkładamy na talerz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotowujemy ciasto z podanych składników:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g bardzo miękkiego masła</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml śmietany kremówki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 ml mleka skondensowanego niesłodzonego</div>
<div style="text-align: justify;">
- ziarenka z wydrążonej laski wanilii</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)</div>
<div style="text-align: justify;">
- szklanka cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok 350-400 g mąki pszennej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka cynamonu </div>
<div style="text-align: justify;">
Śmietankę podgrzewamy z mlekiem w garnuszku z cynamonem i ziarnkami wanilii. Jak tylko zacznie się gotować zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy na puch z cukrem pudrem. Dodajemy wystudzoną mieszankę mleczno-śmietankową. Ucieramy na gładko. Jajka ubijamy w wysokim naczyniu około 5-8 minut na dość sztywną piankę. Powinny podwoić objętość. Dodajemy do płynnych składników delikatnie je mieszając drewnianą szpatułką. Do osobnej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiane składniki należy wmieszać delikatnie (!) do płynnych drewnianą szpatułką, na kilka razy. Wytłuszczoną i obsypaną mąką formę do ciasta (ja użyłam długiej keksówki) wypełniamy ciastem. W ciasto wkładamy gruszki (wcześniej należy je delikatnie odsączyć papierem i obsypać delikatnie, przesianą mąką). Ciasto pieczemy ok 40-45 minut w 160 stopniach (czas pieczenia może się nieznacznie różnić, pod koniec pieczenia można zrobić test patyczkiem). Ciasto powinno być rumiane z zewnątrz i miękkie w środku. Ciasto studzimy parę minut w otwartym piekarniku, później na blacie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wystudzone ciasto "lakierujemy" polewą. Aby ją przygotować potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok 70 g białej czekolady</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2, 3 łyżki mleka skondensowanego</div>
<div style="text-align: justify;">
(do posypania łyżka przesianego cukru z prawdziwą wanilią z łyżeczką cynamonu)</div>
<div style="text-align: justify;">
Pokruszoną czekoladę rozpuszczamy w rondelku z mlekiem (na małym ogniu, białą czekoladę łatwo przypalić, trzeba dość często mieszać, jak tylko osiągnie gładką konsystencję zdejmujemy z ognia). Czekoladę studzimy i smarujemy nią wierzch ciasta. Od razu posypujemy przesianym przez sitko cukrem pudrem z cynamonem. Po kilku minutach można ostrożnie wyjąć ciasto z formy i podawać na paterze, ale można też wykrajać porcje prosto z formy:)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GLoqt-dF4ZQ/UvC8Zw_Xm-I/AAAAAAAAAN8/vI3Kd97-5Jc/s1600/IMG_2596.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GLoqt-dF4ZQ/UvC8Zw_Xm-I/AAAAAAAAAN8/vI3Kd97-5Jc/s1600/IMG_2596.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- </div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-28042420403731117912014-01-23T20:39:00.005+00:002014-05-06T10:31:57.893+01:00Pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie z czerwonym ryżem i warzywami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yoh9iLHMnG4/UuFUOpN-orI/AAAAAAAAANI/kIu5632kSvQ/s1600/IMG_2520.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yoh9iLHMnG4/UuFUOpN-orI/AAAAAAAAANI/kIu5632kSvQ/s1600/IMG_2520.JPG" height="376" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Filet z piersi zamarynowany w ziołach i oliwie z oliwek, z cebulką i warzywami. Delikatny, aromatyczny i bardzo soczysty. Posypany obficie grubo siekaną natką pietruszki Do tego czerwony, razowy ryż z szalotką podsmażoną na oliwie i czerwonym winie, oraz przyrządzone na chrupko niteczki z marchewki i pietruszki z chilli. Niektóre składniki wydają się być z różnych bajek, jednak wszystko świetnie ze sobą współgra. Oliwa i lekko orzechowy posmak ryżu. subtelny aromat wina i ostre chilli. Soczyste, delikatne mięso i zioła. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do przyrządzenia piersi z kurczaka będziemy potrzebować:</div>
<div style="text-align: justify;">
- jeden spory filet z piersi</div>
<div style="text-align: justify;">
- większa szczypta soli</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta majeranku (suszony)</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta lubczyku (suszony)</div>
<div style="text-align: justify;">
- pół płaskiej łyżeczki czosnku niedźwiedziego (suszony)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 łyżki oliwy z oliwek</div>
<div style="text-align: justify;">
- pięć łyżek wody</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 listków szałwii świeżej</div>
<div style="text-align: justify;">
- kilka ziarenek kolorowego pieprzu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5, 6 ziarenek kolendry </div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 średnie szalotki</div>
<div style="text-align: justify;">
- pół szklanki włoszczyzny (marchew i pietruszka) pokrojonej w słupki (może być mrożona)</div>
<div style="text-align: justify;">
- gałązka świeżej szałwii </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oliwę mieszamy z solą, majerankiem, lubczykiem, czosnkiem i posiekanymi listkami szałwii. Pieprz i kolendrę tłuczemy w moździerzu. Dodajemy do oliwy z ziołami. Mięso kroimy na cieńsze, niezbyt duże plastry. Nacieramy dokładnie marynatą. Odstawiamy na 45 minut do lodówki. Szalotki siekamy drobno. Mięso wkładamy do woreczka, układając kawałki obok siebie i zasypujemy włoszczyzną i połową (!) cebulki, dorzucamy gałązkę szałwii. Zawiązujemy woreczek klipsem i pieczemy ok 35 minut w 170 stopniach.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrzebujemy jeszcze:</div>
<div style="text-align: justify;">
- czerwony ryż</div>
<div style="text-align: justify;">
- jedną średnią marchew</div>
<div style="text-align: justify;">
- mniejszą pietruszkę</div>
<div style="text-align: justify;">
- oliwę z oliwek</div>
<div style="text-align: justify;">
- dwie łyżki wina czerwonego (wytrawnego)</div>
<div style="text-align: justify;">
- większa szczypta chilli</div>
<div style="text-align: justify;">
- sól </div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka octu z czerwonego wina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie z łyżeczką octu z czerwonego wina, według czasu wskazanego na opakowaniu. Pozostałą szalotkę podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek (lub oleju z orzechów) z winem, podsypujemy szczyptą niedźwiedziego czosnku i odrobiną soli. Mieszamy i odstawiamy. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jedną średnią marchewkę i mniejszą pietruszkę obieramy, kroimy w wąskie niteczki i podsmażamy na oliwie ok. czterech minut do lekkiego zarumienienia i zbrązowienia na brzegach. Często podrzucamy i przekładamy na drugą stronę. Pod koniec smażenia posypujemy solidną szczyptą chilli.Odstawiamy do ostudzenia, zrobią się bardziej chrupkie. Ryż odcedzamy i mieszamy z cebulką. Układamy w formie kopczyka a na jego szczycie zwijamy w gniazdko nitki włoszczyzny. Do osobnej miseczki nakładamy mięso (można w formie stosu a na spód i boki powstały sos i podduszone warzywa - wykładamy całą zawartość woreczka!). Dodatkowo mięso posypujemy sporą ilością grubo posiekanej natki pietruszki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Danie jest bardzo aromatyczne. Kurczak raczej delikatny ale ziołowy, a ryż z posmakiem oliwy, świetnie gra z ostrymi warzywami. Ciekawa propozycja na podanie w niecodzienny sposób piersi z kurczaka.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4nJ7ZrGhVHI/UuF9y5QaInI/AAAAAAAAANU/9yyDXhU2cMY/s1600/IMG_2523.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4nJ7ZrGhVHI/UuF9y5QaInI/AAAAAAAAANU/9yyDXhU2cMY/s1600/IMG_2523.JPG" height="640" width="508" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-55JRQDZ67XQ/UuF961AblpI/AAAAAAAAANc/ztutMrn8wy4/s1600/IMG_2508.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-55JRQDZ67XQ/UuF961AblpI/AAAAAAAAANc/ztutMrn8wy4/s1600/IMG_2508.JPG" height="640" width="458" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-89587235393738015722014-01-18T18:24:00.001+00:002014-01-20T10:21:42.487+00:00Serowe oponki w czekoladzie<div style="text-align: justify;">
Tradycyjne oponki serowe w wersji dla łasuchów. Z czekoladową polewą i cukrową posypką. Pyszne, delikatne i puszyste. Robi się je szybko i równie szybko znikają:)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jLL6HcqqvfI/UtrALzkwL-I/AAAAAAAAAMk/KUEP9qH4K6o/s1600/IMG_2353.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jLL6HcqqvfI/UtrALzkwL-I/AAAAAAAAAMk/KUEP9qH4K6o/s1600/IMG_2353.JPG" height="640" width="520" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki potrzebne do przygotowania oponek:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g twarogu półtłustego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 łyżki kwaśnej śmietany</div>
<div style="text-align: justify;">
- pół szklanki drobnego cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
- 15-18 g cukru z prawdziwą wanilią (jedno opakowanie)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 duże jajko(lub 2 małe)</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok. 300 g mąki pszennej (mała edycja: może się okazać, że będzie potrzebne więcej mąki, nawet do 400 g, wszystko zależy od jej rodzaju, "jakości", a także wielkości jajek), gdyby było potrzebne więcej mąki można dosiać. Lepiej zacząć od mniejszej ilości, ciasto powinno być lekkie i "puchate" ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia </div>
<div style="text-align: justify;">
- olej do smażenia </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(dodatkowo pół tabliczki mlecznej czekolady i trzy łyżki mleka do rozprowadzenia polewy, cukrowa posypka)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. W drugiej misce zmiksować ser, śmietanę, jajka i cukier. Dodać przesiane składniki. Wymieszać i zagniatać ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Podsypać delikatnie mąką stolnicę. Rozwałkować na 4-5mm i wycinać oponki (można użyć szklanki, a na otworki kapselka lub zakrętki). Smażyć w dużej ilości mocno rozgrzanego tłuszczu. Oponki będą "puchnąć" w czasie smażenia. Odwracać, gdy zarumienią się na złoto. Odsączyć na papierze. </div>
<div style="text-align: justify;">
W rondelku rozpuścić na gładko pokruszoną czekoladę z mlekiem. Wystudzić polewę i zanurzać w niej pączki jedną stroną. Posypać cukrowymi kuleczkami i odstawić na kwadrans do lodówki. Wyjąć i podawać najlepiej do kilku godzin po przyrządzeniu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-44456764849876606372014-01-17T08:22:00.005+00:002014-01-17T11:05:49.861+00:00boeuf Strogonow<div style="text-align: justify;">
Rozgrzewające, pyszne danie. Występuje w wielu wariacjach. Jedni twierdzą, że powinno się dodawać tylko cebuli, inni dodają też pieczarki, czy paprykę. Wersja którą ja znam, zawiera w sobie jeszcze ogórka kiszonego. Nie trzeba za to używać mąki do zagęszczania. Duszenie z warzywami plus odrobina domowego przecieru pomidorowego i łyżka śmietany, nadają mu odpowiednią konsystencję. Zawsze jednak powinien być robiony z wołowiny. Wieprzowina to już inna bajka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g1v5JZzLGHs/UtjnWObijTI/AAAAAAAAAMU/hX5Iae2pSs4/s1600/IMG_2325.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-g1v5JZzLGHs/UtjnWObijTI/AAAAAAAAAMU/hX5Iae2pSs4/s1600/IMG_2325.JPG" height="640" width="434" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do przyrządzenia mojej wersji Strogonowa będzie potrzebne:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 0.6 kg rostbefu </div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 szklanki wody</div>
<div style="text-align: justify;">
- szklanka czerwonego wina półwytrawnego</div>
<div style="text-align: justify;">
-szczypta pieprzu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 łyżeczki soli</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 łyżeczki słodkiej papryki</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta ostrej papryki</div>
<div style="text-align: justify;">
- ząbek czosnku</div>
<div style="text-align: justify;">
- jedna średnia cebula</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 mniejsze ogórki kiszone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 papryki: zielona, czerwona, żółta (małe)</div>
<div style="text-align: justify;">
- kilka większych pieczarek</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mięso kroimy w paseczki. Podsmażamy na patelni do lekkiego zarumienienia. Następnie przerzucamy je do garnka i zalewamy winem i jedną szklanką wody. Przykrywamy i dusimy 15 minut. Pieczarki kroimy w półplasterki, a cebulkę w kostkę. Na patelni (na klarowanym maśle) podsmażamy pokrojone pieczarki i cebulkę. Dorzucamy do garnka. Dolewamy dwie szklanki wody, dodajemy paprykę słodką i ostrą, sól i przeciśnięty ząbek czosnku i dusimy następne piętnaście minut. Paprykę kroimy w paseczki, ogórki w kostkę. Dorzucamy warzywa i dusimy jeszcze około pół godziny (w połowie tego czasu dodajemy dwie łyżeczki przecieru pomidorowego). Pod koniec zarabiamy łyżką kwaśnej śmietany i doprawiamy pieprzem. Gotowe danie ma konsystencję gulaszu, mocno gęstej zupy. Smacznego!</div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-91970112757145252002014-01-16T08:09:00.000+00:002014-01-16T08:10:40.281+00:00Faworki drożdżowe<div style="text-align: justify;">
Alternatywa dla kruchych faworków na dużej ilości żółtek. Trochę jak chrusty, trochę jak pączki: faworki drożdżowe. Z tradycyjnego przepisu. Robiła je moja babcia, mama, robię i ja. Ich wykonanie jest bardzo proste. Potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 0,5 kg mąki pszennej</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok 18 g drożdży</div>
<div style="text-align: justify;">
- szklanka mleka + 1/4 szklanki do rozrobienia drożdży (powinno być lekko ciepłe)</div>
<div style="text-align: justify;">
- dwa jajka (w temperaturze pokojowej)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
- olej do smażenia</div>
<div style="text-align: justify;">
- cukier puder do oprószenia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wG0LB92XHoU/UteOeNIFiFI/AAAAAAAAAL0/q6hm_9AYiiA/s1600/IMG_2274.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wG0LB92XHoU/UteOeNIFiFI/AAAAAAAAAL0/q6hm_9AYiiA/s1600/IMG_2274.JPG" height="412" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Drożdże rozprowadzamy w 1/4 szklanki mleka z łyżką cukru. Odstawiamy na parę minut w ciepłe miejsce (powinny zacząć szybko wyrastać). Mąkę i cukier przesiewamy na stolnicę, formujemy kopczyk, wlewamy zaczyn, wbijamy jajka, zaczynamy zagniatać dolewając powoli mleko. Ciasto wyrabiamy porządnie, dłuższą chwilę. Powinno być miękkie, jednolite i lekko "puszyste". Podsypujemy stolnicę mąką, ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 3-4 mm. Dzielimy na paski szerokości 4-5 cm, a te dzielimy na rąby. Na środku każdego robimy nacięcie i przewlekamy przez nie jeden koniec. Smażymy w sporej ilości mocno rozgrzanego tłuszczu (wystarczy po kilkanaście sekund na każdą stronę faworków, powinny się zarumienić, lekko zbrązowieć). Odsączamy na papierowym ręczniku. Oprószamy cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są zaraz po lekkim wystudzeniu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bhdQbnM7Wkw/UteTMPUzbXI/AAAAAAAAAMA/0BnMzp99ngI/s1600/zdjecie+na+blgoa.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bhdQbnM7Wkw/UteTMPUzbXI/AAAAAAAAAMA/0BnMzp99ngI/s1600/zdjecie+na+blgoa.JPG" height="640" width="492" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-46192289552230130272014-01-15T09:20:00.002+00:002014-01-20T11:03:36.611+00:00Tarta na kruchym spodzie z kremem czekoladowym i malinową pianką budyniową<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JLUxVThErQ8/UtZSVd7HzzI/AAAAAAAAALM/KwRBgJewy9Y/s1600/IMG_2241.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JLUxVThErQ8/UtZSVd7HzzI/AAAAAAAAALM/KwRBgJewy9Y/s640/IMG_2241.JPG" height="640" width="476" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kolejna tarta. Dla miłośników czekolady i kruchego ciasta. Pod piankową, różową pierzynką. Prezentuje się efektownie, ale jest prosta do zrobienia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zaczynamy od kruchego ciasta. Musimy naszykować:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g mąki krupczatki</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g masła (z lodówki)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 jajka (oddzielamy potrzebne żółtka, ale białka zostawiamy w temp pokojowej, przydadzą się do pianki budyniowej)</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta soli</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
Wsypujemy do miski mąkę. Siekamy do niej masło. Wgniatamy do mąki, rozcierając, żeby nie pozostawić dużych kawałków masła. dodajemy cukier puder, sól, żółtka i zagniatamy szybko. Dodajemy na koniec kakao, jeszcze chwilę zagniatamy "na marmurek", ciasto nie powinno być w jednolitym kolorze. Zawijamy w folię aluminiową i chowamy na godzinę do lodówki. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Następnie robimy krem czekoladowy z następujących składników:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g serka mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 czubate, stołowe łyżki, kwaśnej, gęstej śmietamy</div>
<div style="text-align: justify;">
- jedno jajko</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 budyniu czekoladowego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g startej na wiórki czekolady gorzkiej</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie składniki umieszczamy w misce i blendujemy na gładko. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Teraz wyjmujemy z lodówki ciasto i wylepiamy nim natłuszczoną i obsypaną wcześniej mąką formę. Dokładnie wyklejamy brzegi. Spód tarty pieczemy (najlepiej z obciążeniem) przez ok 15 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika. Nakładamy krem czekoladowy i pieczemy ok 20 minut w 140 stopniach.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Robimy piankę budyniową, do której będziemy potrzebować:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 wcześniej odstawione białka</div>
<div style="text-align: justify;">
- jeden budyń malinowy</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki cukru pudru</div>
<div style="text-align: justify;">
Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy po odrobinie cukru pudru nadal ubijając. To samo z budyniem. Gotową piankę wykładamy na podpieczoną tartę z kremem. Widelcem formujemy kształt wierzchu, żeby nie był płaski. Pieczemy 10 minut w 140 stopniach.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ostudzoną tartę posypujemy kakao. Najlepiej smakuje tego samego dnia. I w pokojowej temperaturze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N01PkSR4zMc/UtZSpRCs1iI/AAAAAAAAALU/he1ukbRZVh0/s1600/IMG_2243.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-N01PkSR4zMc/UtZSpRCs1iI/AAAAAAAAALU/he1ukbRZVh0/s640/IMG_2243.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zx1fY3nqnZA/UtZSpmSWZHI/AAAAAAAAALY/jR9EIPEudJE/s1600/IMG_2253.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zx1fY3nqnZA/UtZSpmSWZHI/AAAAAAAAALY/jR9EIPEudJE/s640/IMG_2253.JPG" height="640" width="474" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fkcpMOhdl7Y/UtZSp0SxDYI/AAAAAAAAALc/juJRhNpMeHY/s1600/IMG_2263.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fkcpMOhdl7Y/UtZSp0SxDYI/AAAAAAAAALc/juJRhNpMeHY/s640/IMG_2263.JPG" height="420" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-52661357265143973572014-01-14T18:20:00.001+00:002014-10-20T17:55:31.398+01:00Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, serem feta i sosem czosnkowym<div style="text-align: justify;">
Przepis na szybką, smaczną i kaloryczną zapiekankę ;-) Ze szpinakiem, serem feta i dużą ilością czosnku. Aromatyczna i pyszna!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B6OtPE44LIA/UtV_xThNtGI/AAAAAAAAAK8/rg0rBt03ah0/s1600/IMG_2218.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-B6OtPE44LIA/UtV_xThNtGI/AAAAAAAAAK8/rg0rBt03ah0/s640/IMG_2218.JPG" height="640" width="474" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok.200 g (waga suchego) makaronu (ja użyłam muszelek sconcigli)</div>
<div style="text-align: justify;">
- ok 250 g szpinaku rozdrobnionego, rozmrożonego</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g sera feta</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka chrzanu</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta bazylii suszonej</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżeczka czosnku niedźwiedziego (suszony)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 szklanki mleka</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta pieprzu ziołowego</div>
<div style="text-align: justify;">
- szczypta rozmarynu</div>
<div style="text-align: justify;">
-szczypta soli</div>
<div style="text-align: justify;">
-jedna mała cebulka</div>
<div style="text-align: justify;">
-łyżka masła</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sos czosnkowy:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 ząbki czosnku</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml jogurtu naturalnego (grecki)</div>
<div style="text-align: justify;">
- łyżka stołowa majonezu </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-ok 250 g sera żółtego startego na tartce (idealnie nadaje się cheddar, ale śmiało można użyć poczciwej goudy, jeśli nie lubimy serów ostrych w smaku)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie(trzy minuty krócej niż napisane na opakowaniu). Do drugiego garnuszka wlewamy mleko, wkładamy rozmrożony szpinak, dodajemy chrzan, bazylię, czosnek niedźwiedzi, pieprz, sól. Mieszamy co jakiś czas, gotujemy na wolnym ogniu, aż mleko się w większości wygotuje. Na patelni należy lekko zeszklić, posiekaną w kostkę cebulkę. Ser feta kroimy w niedużą kosteczkę. Odcedzamy ugotowany makaron, mieszamy ze szpinakiem,podsmażoną cebulką, czekamy chwilę, aż ostygnie i dodajemy fetę. Delikatnie mieszamy. Robimy sos czosnkowy. Rozgniatamy czosnek wyciskarką i mieszamy z jogurtem i majonezem. Ceramiczną formę smarujemy tłuszczem i obsypujemy lekko mąką (zapiekanka nie będzie przywierać, ładnie się pokroi i da wyjąć z formy). Podsypujemy odrobiną wiórków z sera żółtego. Wykładamy do formy makaron ze szpinakiem dociskamy łyżką, wyrównujemy. Nakładamy sos czosnkowy. Pokrywamy wiórkami z sera żółtego. Można wierzch obsypać niedźwiedzim czosnkiem z bazylią. Pieczemy w 190 stopniach przez ok 18-20 minut. Do zarumienienia brzegów. </div>
<div style="text-align: justify;">
Najlepiej smakuje ciepła, prosto z piekarnika:)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-34207506175371211342014-01-13T12:40:00.000+00:002014-01-13T12:40:40.123+00:00Rogaliki drożdżowe z jabłkiem i cynamonem<div style="text-align: justify;">
Propozycja pysznego śniadania lub podwieczorku. Rogaliki z ciasta drożdżowego, z jabłuszkiem w środku. Do ich przyrządzenia używamy mało cukru, śmiało można więc wręczyć je dzieciom jako smaczną przekąskę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sopkd7Yyk3w/UtPWiISUoaI/AAAAAAAAAKU/4fxiWPfn1DM/s1600/IMG_2172.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sopkd7Yyk3w/UtPWiISUoaI/AAAAAAAAAKU/4fxiWPfn1DM/s640/IMG_2172.JPG" width="450" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najpierw przygotowujemy ciasto drożdżowe, do którego potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
ok. 750 g mąki pszennej</div>
<div style="text-align: justify;">
330 ml mleka (powinno być lekko ciepłe, nie z lodówki!)</div>
<div style="text-align: justify;">
65 g roztopionego, miękkiego masła </div>
<div style="text-align: justify;">
łyżeczka soli</div>
<div style="text-align: justify;">
trzy łyżeczki cukru</div>
<div style="text-align: justify;">
2 duże lub trzy małe jajka (temperatura pokojowa)</div>
<div style="text-align: justify;">
10-12 g świeżych drożdży</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(dodatkowo jedno rozmącone jajko do posmarowania gotowych rogali) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Drożdże rozrabiamy z 1/4 szklanki mleka i łyżeczką cukru, odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiewamy do miski dodajemy sól, mieszamy. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka i jeszcze chwilę ucieramy. Wlewamy pozostałe mleko i mieszamy na gładko. Rozrobione drożdże wlewamy do miski z mąką, wyrabiamy chwilę, po czym powoli dodajemy utarte składniki cały czas wyrabiając. Ciasto powinno ugniatać się dosyć długo, aż będzie miękkie, elastyczne i będzie odchodziło od rąk i od miski. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Powinno podwoić swoją objętość. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Teraz czas na jabłka, będą nam potrzebne:</div>
<div style="text-align: justify;">
4 spore jabłka (najlepiej twarde i słodkie)</div>
<div style="text-align: justify;">
Łyżka stołowa brązowego cukru </div>
<div style="text-align: justify;">
płaska łyżeczka cynamonu </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jabłuszka kroimy w drobną kostkę i parę minut przesmażamy w garnuszku z cukrem i cynamonem. Studzimy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, każdą należy rozwałkować niezbyt grubo na podsypanej mąką stolnicy, na kształt okręgu, który dzielimy następnie na 12 trójkątów. Na każdy nakładamy solidną łyżkę "farszu" jabłkowego i zwijamy w kształt rogalika. Gotowe rogaliki układamy na papierze do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem i obsypujemy delikatnie grubym brązowym cukrem i/lub cynamonem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na ok 18 minut (z termoobiegiem) lub chwilę dłużej gdy pieczemy bez termoobiegu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VUffSyAjXf4/UtPdNcvcjKI/AAAAAAAAAKk/c-lKE1A6D38/s1600/IMG_2177.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-VUffSyAjXf4/UtPdNcvcjKI/AAAAAAAAAKk/c-lKE1A6D38/s640/IMG_2177.JPG" width="458" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wspaniale smakują z poranną kawą, lub do wieczornej herbaty :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vSuYA8zv2oI/UtPdWRmPUZI/AAAAAAAAAKw/dfkIV6hZEwQ/s1600/IMG_2189.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-vSuYA8zv2oI/UtPdWRmPUZI/AAAAAAAAAKw/dfkIV6hZEwQ/s640/IMG_2189.JPG" width="570" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5630331408746037945.post-71846413707865790982014-01-07T22:12:00.001+00:002014-01-08T04:36:04.281+00:00Sernik gruszkowy z ricottą i orzechami włoskimi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0jfXFjyLEoY/Usx25Ol8N0I/AAAAAAAAAKE/WT6wG2EXZus/s1600/IMG_2124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0jfXFjyLEoY/Usx25Ol8N0I/AAAAAAAAAKE/WT6wG2EXZus/s1600/IMG_2124.JPG" height="640" width="502" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tym razem tradycyjny sernik, potraktowany trochę inaczej. Do masy serowej używamy głównie ricotty i mascarpone, a jej smak wzbogacamy gruszką i orzechami. Ze słodką masą idealnie współgra polewa z gorzkiej czekolady z likierem pinacolada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na spód potrzebujemy:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g herbatników</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g masła</div>
<div style="text-align: justify;">
30 ml likieru pinacolada (lub w wersji bez alkoholu dodatkowo 40 g masła)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masło roztapiamy w garnuszku i dolewamy likieru. Ciastka kruszymy bardzo drobno (ja zawijam ciastka w mocną folię i miażdżę tłuczkiem) i dosypujemy do garnuszka z roztopionym masłem i podgrzanym likierem. Mieszamy, aż ciasteczka będą miały strukturę wilgotnego piasku.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa serowa:</div>
<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--></div>
<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";}
</style>
<![endif]-->
</div>
<div class="MsoNormal">
250 g ricotty</div>
<div class="MsoNormal">
250 g mascarpone</div>
<div class="MsoNormal">
150 g twarogu półtłustego</div>
<div class="MsoNormal">
dwie małe gruszki w skórce</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>2 jajka</div>
<div class="MsoNormal">
150 g cukru pudru</div>
<div class="MsoNormal">
3 łyżki mąki ziemniaczanej</div>
<div class="MsoNormal">
kieliszek wyborowej lime mint (lub w wersji bezalkoholowej
kieliszek mocnego naparu z mięty)</div>
<div class="MsoNormal">
3 czubate łyżeczki gruszkowej galaretki</div>
<div class="MsoNormal">
starta skórka z limonki sparzonej</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
(dodatkowo szklanka obranych orzechów włoskich)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ser przekładamy do miski, dodajemy jajka, mąkę, cukier puder i miksujemy na gładko. Następnie dodajemy gruszki z wydrążonym środkiem (ale zostawiamy skórkę), dodajemy skórkę limonki, galaretkę w proszku, dolewamy wódkę (lub ostudzony napar z mięty) i ponownie miksujemy.Wsypujemy orzechy i mieszamy.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Brzegi formy smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Spód formy (20 cm) wyklejamy ciasteczkami, studzimy ok 10 min w lodówce, a następnie wylewamy na wierzch serową masę. Pieczemy w 150 stopniach przez około 1.20-1.30 h, pilnując by sernik się nie spiekł z wierzchu (pieczemy bez termoobiegu). Studzimy około godziny w piekarniku, później na blacie w kuchni do całkowitego wystudzenia. Robimy polewę czekoladową:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
150 g gorzkiej czekolady </div>
<div class="MsoNormal">
(50 ml mleka lub likieru pinacolada do rozwodnienia)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Czekoladę roztapiamy z mlekiem lub likierem w rondelku, polewa ma być miękka, ale dosyć gęsta, nie płynna. Studzimy i smarujemy nią sernik. Ciasto zostawiamy w lodówce na noc. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Smacznego!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
(wybaczcie kiepskie zdjęcie, jak tylko się uda podmienię;-))</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
białe truflehttp://www.blogger.com/profile/01228853088043979892noreply@blogger.com0